굴다리젓갈식품... 식약청 “햇삽”인정 획득
이제 꼭 haccp 햇삽 마크를 확인하세요!
김명기/기자  | 입력 : 2014/08/29 [20:16]
굴다리젓갈식품... 중부권에서 최초로 식약청 “햇삽”인정 획득
이제 꼭 haccp 햇삽 마크를 확인하세요!
식약청으로부터 2014년 8월27일 80년의 전통을 자랑하는 젓갈전문업체로서 아산시관내의 “굴다리젓갈식품”이(대표,고삼숙) 단일품목으로서는 중부권에서 최초로 haccp(햇삽)을 인정, 젓갈부분 인정을 획득했다. haccp(햇삽)인정은 식약청의 철저한 “식품위해요소중점관리기준”요구에 따라 만족한 식품에 대해 인정해 주는 제도로서 haccp(햇삽) 원료에서부터 제조, 유통 단계에서 발생할 수 있는 위해를 사전에 관리하는 “과학적인 식품안전관리제도“로 식품의 원재료 공급부터 제조·가공·보존·유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기까지 각 단계별 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 중요 관리점을 결정해 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계이다. 특히 “햇삽 인증을 받기 위해서는 각종 검열에 합격해야 한다. “굴다리젓갈 식품” 고삼숙대표는 haccp(햇삽)인정획득 으로 “국세청 납품과 추석 젓갈 선물셋트 및 주문이 쇄도하다“며 즐거운 비명을 지르고 있다. 굴다리젓갈은 현지에서 구입,철저한 위생처리로 제품화하여 토굴에서100일동안 숙성시킨 후 소비자에게 전달한다. 고 대표는 "안전한 식품을 선택할러며 꼭 haccp(햇삽)마크를 확인하시라"며 이에 만족하지 않고 주부들이 안심하고 젓갈을 구입할 수 있는 “최고의 위생적인 젓갈을 제공할 수 있도록 최선을 다해 나갈 방침이라”고 말했다. 또한 2004년 최초로 해양수산부의 전통식품지정업체로 선정 되는 등 젓갈에 대해 “굴다리젓갈 식품”이 그 유명세를 타고 있다. 이제는 젓갈하며 “굴다리젓갈 식품”이라 할 정도다. 그러나 고삼숙 대표는 모두가 어머니들의 사랑 때문이라고 말해 굴다리젓갈 식품에 소비자들의 웃음꽃이 필 것으로 기대된다.
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